Rabarberketchup

Laatst maakte ik voor het eerst rabarberketchup. Toen ik dit vertelde op Twitter leidde deze mededeling gelijk tot enthousiaste reacties dus ik maakte wat extra potjes die ik daarna opstuurde naar Twittervriendinnen.

Je hebt nodig:

500gr rabarber, in stukken gesneden

350gr uien, fijngehakt

235 ml azijn

200-250 gr bruine suiker

1 blik tomaten

zout

kaneelpoeder

Doe alle ingredienten bij elkaar in een pan met een dikke bodem en laat zachtjes koken totdat de saus dikker is.

Roer af en toe. Laat de ketchup eerst afkoelen alvorens je het in potjes stopt.